只防止误改：设权限密码。要限定谁能看：设打开密码。
勾选是否允许打印、复制。注意这些是建议性限制，不是强制。
用另一个阅读器打开，确认是否要密码、能否复制，别只在同一个软件里验证。
打开密码（user password）没有就打不开文件；权限密码（owner password）控制「能不能打印、复制、修改」。很多人只设了权限密码，以为文件安全了，结果别人照样能打开看。
PDF 规范里的权限位本质是君子协定：主流阅读器遵守，但截图、转图片、脚本解析都能绕过。真要防止内容外流，只能不发送原件——转成图片、加水印，或者只给纸质。
打开密码只能靠穷举或字典恢复，没有后门；权限密码在多数工具里可以直接移除，因为内容本身并没有被加密。
你设的是权限密码，不是打开密码。前者不阻止打开。
不能，只能提高门槛。文件一旦下发，截图和解析都绕得过去。
不能，加密状态下页面读不出来。要先解密。
打不开的打开密码无法找回，只能尝试恢复；权限密码通常可以直接移除。